Bijgerechten 
Brood met olijfolie 5,25
Bread with olive oil 
Brood met dips 6,75
Bread with dips 
Serranoham 50gr. 8,50 - 100gr. 15,00
Serrano ham 
🌿Croquetas 2 st. 3,50
Croquettes
Verse friet met mayonaise kl. 3,50 - gr. 4,95
Homemade fries with mayonnaise 
 
Brioche/Salade
Brioche met gerookte zalm, avocado en ponzu 17,00
Brioche with smoked salmon, avocado and ponzu
Brioche carpaccio met rucola en truffelmayonaise 15,00
Brioche carpaccio with arugula and truffle mayonnaise
Salade tonijn met avocado, krokante uitjes en unagi 19,00
Tuna salad with avocado crispy onions and unagi 
Salade ossenhaas met teriyaki en zwarte sesam 18,00
Beef tenderloin salad with teriyaki and black sesame
 
Koud
Oester p.st. 3,50
Oyster
Oester Seasons p.st. 4,25
Oyster Seasons 
Geschroeide tonijn met sesam en rammenas 21,00
Seared tuna with sesame en black radish
Salade krokante gamba met togarashi en unagi 3 st. 14,50 - 5 st. 20,00
Crispy prawn salad with togarashi and unagi
Gepekelde zalm met gember en schorseneren 19,00
Pickled salmon with ginger and salsify
Tartaar van zeebaars met bleekselderij en zwarte knoflook 18,00
Sea bass tartare with celery and black garlic 
Buikspek met bereidingen van pompoen en harissa 18,00
Pork belly with pumpkin preparations and harissa
Rouleau van eendenlever met vijg en suikerbrood 22,50
Rouleau of duck liver with fig and sugar loaf
Tataki van rund met soja en rettich 19,50
Beef tataki with soy and radish
Vitello met tonijn, tijm mayonaise, kappertjes en rode kool 19,00
Vitello with tuna, thyme mayonnaise, capers and red cabbage 
🌿Crème brûlée van geitenkaas met walnoot en biet 18,00
Crème brûlée of goat cheese with walnut and beetroot 
 
Warm 
Bospaddenstoelensoep met crème fraîche en truffel 13,50
Wild mushroomsoup with crème fraîche and truffle
Heilbot met fricassee van gamba en aardappelschuim 20,00
eventueel als 'go big' te bestellen 32,50
Halibut with prawn fricassee and potato foam
Gebakken zeetong met huisgemaakte friet en salade 1st. 24,00 - 2st. 36,50
Fried sole with homemade fries and salad 
Roodbaars met noedles en oosterse bouillon 21,00
Redfish with noodles and oriental broth
Tournedos met partinaak en saus van truffel 24,50
eventueel als 'go big' te bestellen 36,50
Tournedos with parsnip and truffle sauce
Kalfswang met knolselderij en saus van steranijs 22,00
Veal cheek with celeriac and star anise sauce
Hoender met kimchi en saus van gochujang 20,00
Chicken with kimchi and gochujang sauce
Hert met kastanje en saus van rode wijn 22,00
eventueel als 'go big' te bestellen 34,50
Venison with chestnut and red wine sauce
🌿Bereidingen van pompoen, enoki en saus van 5 spice 18,00
Preparations of pumpkin, enoki and sauce of 5 spice
 
Zoet 
Pure chocolade met mandarijn en vanille 12,00
Dark chocolate with tangerine and vanilla 
Wentelteefje met koffie en peer 9.50
French toast with coffee and pear
Pompoencake met witte chocolade en nougatine 11,00
Pumpkin cake with white chocolate and nougatine 
Cafe gourmand, koffie of thee met drie kleine nagerechtjes 10,00
Cafe gourmand, coffee or tea with three small desserts
Kaas, fromagerie Guillaume 16,50
Cheese from fromagerie Guillaume
Bonbons 6 st. 6,00
Chocolats 6 pieces
Scroppino 9,50
Espresso Martini 8,50
  
 
3-gangen lunch menu van de chef 
Dagelijks wisselend menu
Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie of thee
35,00
  
 
Voor de kleine gast hebben wij een speciale kinderkaart 
Informatie over allergenen? Vraag het ons!